摘要： 葡萄酒的品鉴葡萄饮用始终都大有考究，首先酒要进入适饮期，指南其次酒的酒何温度要适宜，最后品酒情景要好。时喝可是品鉴葡萄，除了上述条件之外，指南在差距的酒何日期饮用葡萄酒，葡萄酒也会有差距的时喝展现。本文将向你揭秘往年最适宜饮酒的品鉴葡萄日期。 ABSTRACT： When should be the best to drink wine in 2017?指南 The Biodynamic Calendar tells you drink wines on Fruit Days.

假如家中有瓶葡萄酒，那你会抉择甚么时候饮用它？你可能会回覆：“在值患上贺喜的酒何日子或者是我欢喜的日子。”这个回覆彷佛不错，时喝由于饮酒看下来是品鉴葡萄一件“你欢喜就好”的使命。可是指南实际的情景真的如斯吗？

　　懂酒之人都市说一句话：葡萄酒是有性命的。那末想要品鉴这瓶有性命的酒何葡萄酒，不能只是一相违心，而是要做到“两情相悦”。惟独在你也欢喜，葡萄酒也“欢喜”的时候掀开它，你能耐品味到最鲜味的佳酿。

　　葡萄酒甚么时候才会“欢喜”呢？着实便是指生物能源法日历中的果日（Fruit Days）。

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凭证生物能源学历法，整年可分为果日、花日（Flower Days）、叶日（Leaf Days）以及根日（Root Days）。葡萄酒在果日的香气最为奔放，此时你能品鉴到它最欠缺的一壁。其次则是花日以及叶日。在根日，葡萄酒展现最为封锁，香气内敛，在这个光阴段品味，良多好酒都可能会给人很艰深的感应。

　　玛利亚·图恩（Maria Thun）以及他的儿子马提亚·图恩（Matthias Thun）最先提出这个意见。他们发现对于统一款葡萄酒，在差距的光阴品鉴，它会有残缺差距的展现。在经由大批的试验以及钻研之后，他们发现，当月亮行经火象星座时，葡萄酒展现最佳，也便是咱们所称的果日。当月亮行经土象星座时，葡萄酒展现最弱，也便是咱们所说的根日。玛利亚·图恩凭证月亮的运行轨迹方式出了一份《生物能源学品酒光阴表》（When Wine Tastes Best: A Biodynamic Calendar For Wine Drinkers），这便是下面那副日历的由来。

这种说法听起来与中国夏历颇为相似，概况有人会因此以为这是一种迷信。但实际上搜罗《醇鉴》（Decanter）、“Wine Folly”在内的良多驰名葡萄酒杂志与业内业余人士都做过相关试验，服从都表明葡萄酒在果日的展现大多优于在根日展现。这些试验服从致使还在英国最驰名的威信媒体《英国广播公司》（BBC）上有过报道。而对于这种差距，大部份人都以为是由于月亮引力变更所导致的。着实影响葡萄酒展现的因素有良多，气压、温度、湿度等因素都市给葡萄酒带来一些细微的变更，以是月亮引力会影响葡萄酒的展现也就不够为奇了。

　　这份《生物能源学品酒光阴表》除了见告咱们何时最适宜饮酒，尚有另一个紧张熏染：教育酒庄若何规画葡萄园。“Wine Folly”曾经报道过，推广生物能源法的酒庄耕作葡萄园会凭证这套夏历的光阴表。果日是最适宜采收葡萄的光阴，根日最适宜对于葡萄园妨碍翻耕，叶日是最适宜浇水的光阴，而花日则要让葡萄逍遥妨碍。不外在详细运用中，差距酒庄也会凭证自己积攒的履历，妨碍差距的规画，事实这人世尚未一份如斯不同的万能纪律。

　　对于生物能源法有兴趣的酒友，无妨在果日品鉴多少款佳酿，看看它是否比艰深愈加鲜味呢？（文/Xavier）